JavaScript отключён. Чтобы полноценно использовать наш сайт, включите JavaScript в своём браузере.

Ответить в теме

Сообщение: [QUOTE="ginalex, post: 323557, member: 290"] Вам правильно рассказывали про томление в русской печи.Мультиварка пойдёт,но только та ,которой ты сам можешь задать свою программу,а таких моделей не больше десятка.В чём там сам смысл этой готовки? Сейчас стала очень модной тема ферментов.И это не спроста,тк. современной едой поджелудочная убивается у молодёжи уже к 20 годам.И уже по всем каналам идёт реклама Креон,Панкреатин и др.. В русской печи всё готовится просто.Всё режется и закладывается в чугунок и ставится в печь ,где температура около 75 градусов и там всё это томится пока печь не остынет (4 и более часов).В каждой клетке есть ЛИЗОСОМЫ -с разными ферментами которые использует клетка для внутреннего "переваривания" питательных веществ (или вирусов) которые попадают в клетку .Если клетка повреждена -лизосомы её начинают переваривать.Разные ферменты работают на разных температурах.В основном на около 32 градусов и 72 градусов.При томлении в русской печи,сначала работают ферменты 32 гр.,а затем по мере медленного нагрева -те,которые работают на -72 гр..Для работы ферментов нужно большое время ,но пища получается сама себя в котелке уже "переварила" она и вкуснее и ароматнее получается,а её усвояемость нашей микробиотой возрастает многократно,при этом наша поджелудочная железа почти не работает-отдыхает.А если ещё сюда мы квашенные овощи добавляем,где много молочнокислых бактерий,то кишечнику -просто в кайф. Что же делает современный человек? Он просто быстро жарит всё на сковороде -пол часа и готово ведь температура доходит до 260 градусов и очень быстро -ферменты не успевают сработать!Открывает купорку и наяривает эту мёртвую без бактерий пищу усугубляя всё это дело.Масло подсолнечное на сковороде(ОМЕГА 6) вызывает воспаления в организме а так же, канцерогены и свободные радикалы.Чтобы весь этот яд переварить,поджелудочная начинает вырабатывать кучу разных ферментов работая на износ. Это я ещё очень кратко рассказал.На деле всё гораздо хуже,особенно если сковорода еще из тефлона. [/QUOTE]