JavaScript отключён. Чтобы полноценно использовать наш сайт, включите JavaScript в своём браузере.

Ответить в теме

Сообщение: [QUOTE="ginalex, post: 376926, member: 290"] Вы делаете наверное не правильно.Правильно так: В кастрюле из нержавейки.я нагреваю на большом огне непрерывно помешивая молоко,до 78,3 градуса (т.е. постоянно контролирую цифр. термометром).Затем быстро кастрюлю снимаю с огня и ставлю в приготовленный таз с холодной водой и помешивая ждём когда молоко охладится до 36,6.Затем добавляю бактерии,помешивая и кастрюлю целиком ставлю в сушку -дегидратор ,с выставленной температурой 36,6 (но нужно проверить его на погрешность и внести поправку в установку )время на разных бактериях выставляю по разному от 12 до 36 часов. Как только молоко свернулось- сразу на 8 часов в холодильник и после этого уже можно есть .Другими словами,вы делаете пастеризацию и кастрюлю НЕ МЕНЯЕТЕ,чтобы чужеродных бактерий не занести. [/QUOTE]