Самогон, настойки, фильтрация и метод перегона. Делимся хитростями

[IgorE]

Чем проще процедура - тем выше качество. Но надо намного больше усилий и времени.
Бочки с вином катать туда сюда это не наш метод. А химии сегодня столько......Наш винзавод ( в 500м от меня) после старого НГ бочки чистил и мыл. Сегодня почти круглый год виновозы отгружают и новую скважину пробили для руки помыть.

 

[Святослав_]

З чого вино там бодяжать, з порошків?
Бо виноградників катма, а шмурдяками вщерть завалені всі магазини.

 

[IgorE]

Не знаю точно. О таком особо не говорят.
Но площади виноградников прежние. Где дополнительный виноматериал взять?
Это кажется, что процесс приготовления вина крайне сложный, а на самом деле прост, когда в проммасштабе. Чистота, соблюдение простой технологии и всё ОК. С винзаводов даже самое простое\дешёвое вино - цимус. Нет химии транспортировки и разлива.
Всегда самое дешёвое брал на магарычи, руководству. Но хрена кто знал это. Вкус совершенно другой чем в бутылке.

 

[Святослав_]

Дружина трохи працювала на винзаводі. Після того зневажає сучасні заводські вина.
Бо їй було з чим порівнювати - мою домашню технологію вона бачила.

 

[fvvn]

Я вино не люблю.. точнее домашнее совсем, а магазинное единичные экземпляры что пил и зашло..
понравилось гранатовое вино в Турции брал, черничное из Сербии, виноградное красное Грузинское и белое Молдавское.. название выскочили из головы)))).

Хлебное вино и пиво.. вот то что без метанола))) 100% и вкусное и на любой повод, под любую закуску)))

 

[Святослав_]

Оно сейчас все заводское без метанола и сивушных масел, так как готовится (бодяжится) на ректификате.
Что пиво, что вино, что всякие прочие бренди и виски.

 

[Владимир]

Чистота, соблюдение простой технологии и всё ОК. С винзаводов даже самое простое\дешёвое вино - цимус.

чуток добавлю - стоимость самого виноматериала невелика и мало отличается у разных винзаводов , а вот дальнейший путь этого материала ооочень разный и зависит от множества факторов , не буду вдаваться в подробности , и вот дальнейшая судьба виноматериала и определяет качество и уровень полки на которой вино будет стоять .
Фальсификаторы в стороне , о них нет речи

 

[Святослав_]

Метанол та ізабельне вино:

Високий вміст метанолу в Ізабелі: міфи чи правда

Спробуємо розібратися в питанні щодо кількісного вмісту метанолу у винах ізабельних сортів винограду та його впливу на здоров’я споживачів.

drinks.ua

 

[fvvn]

Венгерская бочка из под хереса. ..
запах сногсшибательный!

Делема что лить.... зерновой... али фруктовый ?!

 

[IgorE]

Дубовая?

 

[fvvn]

Дубовая?

Это земпленский дуб
Дубовая Бочка Zemplen (Венгерский дуб) из-под хереса Педро Хименес предназначена для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитков. Особенностью данной бочки является то, что это бочка из нового дуба , которая на протяжении 6 месяцев была сазонирована питьевым настоящим испанским хересом Педро Хименес высшего уровня.
Изделие изготовлено из колотого земпленского дуба, который является одним из лучших в Европе материалов для производства бочек и входит в тройку самых экспортируемых дубов во все страны мира. Подходит как для вин, так и для крепких алкогольных напитков (в зависимости от степени обжига бочки). Алкоголь, выдержанный в такой бочке приобретает оттенки карамели, мускатного ореха и жареного миндаля, его цвет становится более глубоким и насыщенным.
Обжиг: выше среднего

Спиритори Фест 2024

Предзаказ на Самозванцы дринкин тим:https://forms.gle/mrUXNwjBFyMGFqNY9Ссылка на вк видео:https://vk.com/video-222728150_456239182?list=f1bdd3786292198dc500:...

www.youtube.com

познавательно

Ленгранстакан 2024

Предзаказ на Самозванцы дринкин тим:https://forms.gle/mrUXNwjBFyMGFqNY9Ссылка на вк видео:https://vk.com/video-222728150_456239188Таймлайн:00:00:00 Приветств...

youtu.be

Слил бочку 10 литров Кавказский дуб.. 1 год
Перед новым годом долгожданный глоток..

 

[Святослав_]

за три года в этом бочонке "плинтусовка" получится , ты просто не в курсе

Ну так діжка розписувалась як крута, в чім проблема?

 

[fvvn]

Бочка у меня уже восьмая.. все разные, разные дистилляты в них...
где-то бурбон, где-то коньяк, где-то абрикосовка, мискаль, виски, сливовица.. и сроки выдержки всегда разные.. пока бочка свежая.. они короткие, последующие .. больше!
От дуба и обжига зависит все , вкус, оттенок, запах... и много ещё чего...

 

[Александр Бокарёв]

Без пів пляшки за комір - куди вже там зрозуміти. ))

пив пляшки за комир - треба запомнуваты
Це така наша ростовская мова. Той Ростов. що пид Нахичеванью.

 

[Сергей Русаков]

Сегодня за бортом -15. В бане +90. Три захода. А после дегустация .
Спасибо Вячеславу:
Приятный запах фрухтовый, по ощущениям крепость несколько выше 40. Пьется приятно. Вообщем за мир во всем мире, всем здоровья!

 

[fvvn]

Сварил пиво по рецепту Рижское.
Вот и этикетки подгребли, через две недели розлив на карбонизацию, на 8 марта бум пробовать..

 

[scamp]

Я в выходные лазил в подвал за одно проверил вино то что слил в декабре. Попробовал, а оно продолжает играть на вкус газированное такого не когда не было. Даже не знаю что делать.

 

[fvvn]

Я в выходные лазил в подвал за одно проверил вино то что слил в декабре. Попробовал, а оно продолжает играть на вкус газированное такого не когда не было. Даже не знаю что делать.

Игристому быть)

 

[scamp]

Игристому быть)

Боюсь чтобы не пропало.

 

[fvvn]

Боюсь чтобы не пропало.

остановить брожжение можно добавив спирта, или нагревом до 55 градуссов..

https://ldsound.club/threads/samogo...eregona-delimsja-xitrostjami.1570/post-336630
Владимир винодел он Вам может что присоветует...я больше по пиво-самогон)

 

[MacSys]

Сварил

А это не "шавелится"?

 

[fvvn]

А это не "шавелится"?
Посмотреть вложение 123695

это зерновые и солод..))))) шелуха

Выглядит варка так себе, но результат потом... душевный

 

[alq]

У кого какие изыски., какие аппараты, ...делимся.
Начался сезон перегона...на очереди слива....её нынче у меня много падает во дворе... брага красная.. играет бодро. Всегда делал в чистом виде и пару раз на дубовой щепе настаивал. Есть предложения как облагородить ещё?

Посмотреть вложение 43557Посмотреть вложение 43564

Где АЧХ кастрюли? Где выходное сопротивление змеевика?
Что за ламерство, аудиофилия голимая...

 

[MacSys]

Что за ламерство, аудиофилия голимая.

А КПД?

 

[alq]

А КПД?

До КПД ещё дойти надо, для этого закусь хорошая нужна.
А без коррекции комнаты вообще не обойтись.

 

[MacSys]

Ну я о другом, что бы из ведра сусла на выходе не получилась ложка нектара!

 

[Александр Бокарёв]

Я в выходные лазил в подвал за одно проверил вино то что слил в декабре. Попробовал, а оно продолжает играть на вкус газированное такого не когда не было. Даже не знаю что делать.

Легко! Устроить праздник Божоле Нуво!
Или как это будет по-португальски, Vino Verde

 

[alq]

Ну я о другом, что бы из ведра сусла на выходе не получилась ложка нектара!

Это вопрос философский. Очень вероятно, что раса гуманоидов на этой планете имеет конечной целью своего развития создание венца творения - рюмки коньяка с лимоном.

 

[Владимир]

остановить брожжение можно добавив спирта, или нагревом до 55 градуссов..

нагрев до 45 гр достаточен , дрожжи погибнут
можно охлалить до + 2 гр , после охлаждения снять с осадка и обработать диоксидом серы , сульфитировать
но заочно что то советовать трудно , вино продукт живой , очень много факторов , это как борщ варить по советам интернета - результат может быть неожиданным

 

[Владимир]

Это вопрос философский. Очень вероятно, что раса гуманоидов на этой планете имеет конечной целью своего развития создание венца творения - рюмки коньяка с лимоном.

так и есть , только - Две рюмки коньяка с лимоном + женщина , все перемешать , но не взбалтывать !