Еда

  • Автор темы Автор темы Aleph
  • Дата начала Дата начала
Кстати про море. Мне еще нравится морских гадов в плов определять.
IMG_20250309_184200.jpg
 
Друг меня в детстве спрашивает (типа я ж начитанный) : "а что такое спаржа"?
Я:" так рыба такая"... Недавно встретились (у него уже пять внуков), говорит:" А я ведь только недавно понял, что спаржа это не рыба... "
Это я к тому, что про кефаль тут только из песни :)
 
Ну какая весной в рыбе Омега-3?
Она ж голодная и тощая. Омега-3 это жир рыбий.
Больше всего его в скумбрии.
 
Я не рыбак но скажу то что слышал от рыбаков. Кефаль рыба которая питается особой криветкой ни на что другое она не клюёт.
Что касается весны то море льдом не покрывается. Так что весной кефаль также жирная как и осенью.
 
Однако, фото с рыбкой рассмотрел. У кефали, вроде, морда сильно пошире будет. К сому ближе. Больше на сиговых похоже. Завтра на рынок мотнусь - проверю.
 
Profi написал(а):
Однако, фото с рыбкой рассмотрел. У кефали, вроде, морда сильно пошире будет. К сому ближе. Больше на сиговых похоже. Завтра на рынок мотнусь - проверю.
Нажмите для раскрытия...
Погоди откуда в Тюмени кефаль? Если только мороженая.
В водах России известен только один вид данного рода — лобан, обитающий в Чёрном, Азовском и Японском морях.
 
Profi написал(а):
Завтра на рынок мотнусь - проверю.
Нажмите для раскрытия...
можешь не мотаться , на фото 100% пеленгас (пиленгас , и так и так говорят правильно) , тихоокеанский ( дальневосточный ) подвид кефали . Последние годы её в Дону много появилось
 
Владимир написал(а):
можешь не мотаться , на фото 100% пеленгас (пиленгас , и так и так говорят правильно) , тихоокеанский ( дальневосточный ) подвид кефали . Последние годы её в Дону много появилось
Нажмите для раскрытия...
Что ж теперь не есть, если он(она) тихоокеанская?
Нельзя покупать понгасиуса из Вьетнама, его там говном кормят человечим и разными другими отходами.
 
Дмитрий Б. написал(а):
Что ж теперь не есть, если он(она) тихоокеанская?
Нажмите для раскрытия...
чего это не есть ? , я такого не говорил , Евгений сомневался в породе рыбки , я эти сомнения развеял , на фото точно пеленгас . А так то , я эту рыбу регулярно употребляю , и сам ловил и с рынка . По вкусовым качествам это не лучший представитель донской рыбы , с диким сазаном или судаком не сравнить , но тоже ничего
 
Владимир написал(а):
с диким сазаном или судаком не сравнить ,
Нажмите для раскрытия...
1. "ни о чём", юшку на уху только варить.
2. можно, но при условии, что крупный, очень крупный (кости... ковыряться в ней,.. если только на котлеты перемолоть)
 
На Азове, тем более Дону, ни одна рыба не цепляет, от слова СОВСЕМ. Я про те, что добываемы.
Рыбец, но это контрабанда, да и нет его.
Вообще, не парюсь, в "Красной икре" форель, кета,... сразу стейки и на костёр. Весь цимес - это на дровах, из специй только лавровый лист (и не страшно, что подгорело, отбивает).
В двойне не парюсь, индейка - стейк, ни каких маринадов, это от араратов пошло, дешёвый понт. А мясо надо есть без хлеба, только зелень.
 
Последнее редактирование:
LUB написал(а):
Рыбец, но это контрабанда, да и нет его.
Нажмите для раскрытия...
В Люберцах конечно нет , он там не водится , в ваших краях сырть встречается
LUB написал(а):
"ни о чём", юшку на уху только варить
Нажмите для раскрытия...
ясно , ты даже приблизительно не имеешь понятия о вкусе донской рыбы . Но это не твоя вина , человеку выросшему в другом регионе очень трудно , а порой невозможно понять вкусовые предпочтения коренных жителей . Для меня , например, совершенно непонятны восторги от вкуса норвежской сельди по их классическому рецепту , а норвежцы воротили нос от моей малосольной донской селедки с укропом smile_10
 
Владимир написал(а):
В Люберцах конечно нет , он там не водится , в ваших краях сырть встречается

ясно , ты даже приблизительно не имеешь понятия о вкусе донской рыбы . Но это не твоя вина , человеку выросшему в другом регионе очень трудно , а порой невозможно понять вкусовые предпочтения коренных жителей . Для меня , например, совершенно непонятны восторги от вкуса норвежской сельди по их классическому рецепту , а норвежцы воротили нос от моей малосольной донской селедки с укропом smile_10
Нажмите для раскрытия...
Ну да. ты ж ее не забыл закрыть на жаре пару недель, чтобы потом выставить им на стол ихний обожаемый сюрстрёмминг.
 
Владимир написал(а):
В Люберцах конечно нет , он там не водится , в ваших краях сырть встречается
Нажмите для раскрытия...
Не поверишь, что в реке Москве встречается.
Владимир написал(а):
ясно , ты даже приблизительно не имеешь понятия о вкусе донской рыбы . Но это не твоя вина , человеку выросшему в другом регионе очень трудно , а порой невозможно понять вкусовые предпочтения коренных жителей . Для меня , например, совершенно непонятны восторги от вкуса норвежской сельди по их классическому рецепту , а норвежцы воротили нос от моей малосольной донской селедки с укропом smile_10
Нажмите для раскрытия...
Норвежская, это которая тухлая.
Таки у них, норвежцев рецепторы отмороженные.
Вот и хавают «ферментированную» чтобы хоть что-то почувствовать.
 
Владимир написал(а):
он там не водится
Нажмите для раскрытия...
раньше водился, возле Киевского вокзала, Днем сняли на Азове, в 5 утра борт открыли и "на тебе". Больше скажу, дешевле, чем на рынках, на прилавках специализированных (Таганрог, но Ростов, Аксай,,. та же песня, цена то в розницу). Рыбец не транспортабелен, точнее холодильник ему нужен (день в жаре и течёт жир, рыжеет)
 
Последнее редактирование:
по рыбе, Цимлянская травяная - жирнее, читай - вкуснее (но, то, такое Дело, лещи, подлещики,..)
про "тухлость" у "норвежской", на какой распродаже вы просроченную покупаете? Зависть - плохое качество. Хотя, пока через склады МСК доедет...
единственный совет могу дать - не покупайте ни солёной, ни, тем более, копчённой рыбы (тухлятину не добросовестные туда "заряжают"), тем более на рынках.
 
Последнее редактирование:
Vik написал(а):
Кефаль = пеленгас. Травоядная рыба, креветку не ест. _da
Нажмите для раскрытия...
Много вы знаете о рыбалке на кефаль.

Приманки на пеленгаса​

Считается, что пеленгас крайне привередлив. В качестве наживки используют креветку, опарыша, навозника, кусочки рыбы, технопланктон и червя нереиcа. Именно этот червь считается самой привлекательной насадкой для пеленгаса во всех регионах его обитания. Рыболовы, которые самостоятельно заготавливают червя из лиманов, иногда высушивают его или замораживают. Нереиса можно насаживать на крючок целиком или частями, живого, сушеного или размороженного. Чтобы не искать настоящего червя, используйте искусственную приманку в его форме. Такие есть у Marukyu и Berkley — эти производители добились максимально реалистичной имитации нереиса. Очень мягкий силикон не вызывает подозрений у пеленгаса, а вкусовые добавки усиливают привлекательность приманк

Подробнее на сайте интернет-магазина «Мир охоты»: https://www.huntworld.ru/blog/rokfishing-lovlya-pelengasa/
 
К Другану приехал как то, тот мне: "Забирай форель, морозилка забита, а в холодильнике, даже в солёном виде - не долго пролежит." Я ему: "От куда дровишки?" "От туда, с платника" (500р/кг). Купил значит он блесну с Японии (программист, может себе для хобби позволить) и офигел! Как не закинет, то поклёп, как не поклёп, то "наживается". Не интересно, говорит, с ней, ни какого спорта (интереса).
 
Дмитрий Б. написал(а):
Норвежская, это которая тухлая.
Нажмите для раскрытия...
Так у нас, получается, в магазинах большая часть пресервов норвежские!

А так да - местная рыба, да и ягода с родных мест всегда вкуснее. Это я, как коренной Магаданец заявляю со всем оптимизмом! Горбуша, голец, корюшка, камбалА, уёк (мойва), речная форель, редко хариус и крабы. Брусника, рябина, жимолость.
На рынок, кстати, смотался - нету кефали - раскупили. Зато сиги появились килограмма по 1,5 по 600р. Пирог будет!
 
Profi написал(а):
Так у нас, получается, в магазинах большая часть пресервов норвежские!
Нажмите для раскрытия...
Не угадали, - почти всю вылавливают и солят в Белоруссии. _hm_

scamp написал(а):
Много вы знаете о рыбалке на кефаль.
Нажмите для раскрытия...
Эту рыбу сам ни разу не ловил, только на базаре. Она мне не очень нравилась - сладкая. Собственно, пробовал только уху и заливное.
 
Фсё жду, что кто-то про священную рыбу Фугу (потомок древних хрященогих) расскажет, а то в Яп0нию плыть долго. Но выжившие говорят, что политая кровью осьминога фугу, весьма хороша. Но благоприятный случай один на десять в пятой степени.
 
Profi написал(а):
Магаданец
Нажмите для раскрытия...
сеть рыбная "Красная икра" с Сахалина (частично и производят сами). Только у них брать надо, в сетях льда до 50% легко доходит (на углях так, вообще, запаришься "угадывать" "сколько надо разжечь на зальёт".)
Рынки это понт без понтовый, редко когда нарвешься на открытый багажник рыбака (тема рыбная под кем-то из структур, а удочкой это на покушать)
 
Хлеб с тьіквой, болгарским перцем и шпинатом испекся
85.jpg
Колбаска готова к проварке
86.jpg
Єто проще, чем делать динамик (и полезнее):)
 

Последние сообщения

Статистика форума

Темы
3,362
Сообщения
270,901
Пользователи
2,581
Новый пользователь
viktor-156

Поделиться страницей

Назад
Сверху Снизу