Еда

[Profi]

Кстати про море. Мне еще нравится морских гадов в плов определять.

 

[Сергей Русаков]

Друг меня в детстве спрашивает (типа я ж начитанный) : "а что такое спаржа"?
Я:" так рыба такая"... Недавно встретились (у него уже пять внуков), говорит:" А я ведь только недавно понял, что спаржа это не рыба... "
Это я к тому, что про кефаль тут только из песни

 

[Владимир]

Это я к тому, что про кефаль тут только из песни

это пиленгас , тоже кефаль , только дальневосточная , те же я№ца , вид с боку . Завезли в середине 70х в Азовское море

 

[Дмитрий Б.]

Ну какая весной в рыбе Омега-3?
Она ж голодная и тощая. Омега-3 это жир рыбий.
Больше всего его в скумбрии.

 

[scamp]

Я не рыбак но скажу то что слышал от рыбаков. Кефаль рыба которая питается особой криветкой ни на что другое она не клюёт.
Что касается весны то море льдом не покрывается. Так что весной кефаль также жирная как и осенью.

 

[Profi]

Однако, фото с рыбкой рассмотрел. У кефали, вроде, морда сильно пошире будет. К сому ближе. Больше на сиговых похоже. Завтра на рынок мотнусь - проверю.

 

[scamp]

Однако, фото с рыбкой рассмотрел. У кефали, вроде, морда сильно пошире будет. К сому ближе. Больше на сиговых похоже. Завтра на рынок мотнусь - проверю.

Погоди откуда в Тюмени кефаль? Если только мороженая.
В водах России известен только один вид данного рода — лобан, обитающий в Чёрном, Азовском и Японском морях.

 

[Владимир]

Завтра на рынок мотнусь - проверю.

можешь не мотаться , на фото 100% пеленгас (пиленгас , и так и так говорят правильно) , тихоокеанский ( дальневосточный ) подвид кефали . Последние годы её в Дону много появилось

 

[Дмитрий Б.]

можешь не мотаться , на фото 100% пеленгас (пиленгас , и так и так говорят правильно) , тихоокеанский ( дальневосточный ) подвид кефали . Последние годы её в Дону много появилось

Что ж теперь не есть, если он(она) тихоокеанская?
Нельзя покупать понгасиуса из Вьетнама, его там говном кормят человечим и разными другими отходами.

 

[Владимир]

Что ж теперь не есть, если он(она) тихоокеанская?

чего это не есть ? , я такого не говорил , Евгений сомневался в породе рыбки , я эти сомнения развеял , на фото точно пеленгас . А так то , я эту рыбу регулярно употребляю , и сам ловил и с рынка . По вкусовым качествам это не лучший представитель донской рыбы , с диким сазаном или судаком не сравнить , но тоже ничего

 

[LUB]

с диким сазаном или судаком не сравнить ,

1. "ни о чём", юшку на уху только варить.
2. можно, но при условии, что крупный, очень крупный (кости... ковыряться в ней,.. если только на котлеты перемолоть)

 

[LUB]

На Азове, тем более Дону, ни одна рыба не цепляет, от слова СОВСЕМ. Я про те, что добываемы.
Рыбец, но это контрабанда, да и нет его.
Вообще, не парюсь, в "Красной икре" форель, кета,... сразу стейки и на костёр. Весь цимес - это на дровах, из специй только лавровый лист (и не страшно, что подгорело, отбивает).
В двойне не парюсь, индейка - стейк, ни каких маринадов, это от араратов пошло, дешёвый понт. А мясо надо есть без хлеба, только зелень.

 

[Vik]

Кефаль рыба которая питается особой криветкой

Кефаль = пеленгас. Травоядная рыба, креветку не ест.

 

[Александр Бокарёв]

Кефаль = пеленгас. Травоядная рыба, креветку не ест.

За что прочими нормальными рыбами прозвана ботаном.

 

[Владимир]

Рыбец, но это контрабанда, да и нет его.

В Люберцах конечно нет , он там не водится , в ваших краях сырть встречается

"ни о чём", юшку на уху только варить

ясно , ты даже приблизительно не имеешь понятия о вкусе донской рыбы . Но это не твоя вина , человеку выросшему в другом регионе очень трудно , а порой невозможно понять вкусовые предпочтения коренных жителей . Для меня , например, совершенно непонятны восторги от вкуса норвежской сельди по их классическому рецепту , а норвежцы воротили нос от моей малосольной донской селедки с укропом

 

[Александр Бокарёв]

В Люберцах конечно нет , он там не водится , в ваших краях сырть встречается

ясно , ты даже приблизительно не имеешь понятия о вкусе донской рыбы . Но это не твоя вина , человеку выросшему в другом регионе очень трудно , а порой невозможно понять вкусовые предпочтения коренных жителей . Для меня , например, совершенно непонятны восторги от вкуса норвежской сельди по их классическому рецепту , а норвежцы воротили нос от моей малосольной донской селедки с укропом

Ну да. ты ж ее не забыл закрыть на жаре пару недель, чтобы потом выставить им на стол ихний обожаемый сюрстрёмминг.

 

[Дмитрий Б.]

В Люберцах конечно нет , он там не водится , в ваших краях сырть встречается

Не поверишь, что в реке Москве встречается.

ясно , ты даже приблизительно не имеешь понятия о вкусе донской рыбы . Но это не твоя вина , человеку выросшему в другом регионе очень трудно , а порой невозможно понять вкусовые предпочтения коренных жителей . Для меня , например, совершенно непонятны восторги от вкуса норвежской сельди по их классическому рецепту , а норвежцы воротили нос от моей малосольной донской селедки с укропом

Норвежская, это которая тухлая.
Таки у них, норвежцев рецепторы отмороженные.
Вот и хавают «ферментированную» чтобы хоть что-то почувствовать.

 

[LUB]

он там не водится

раньше водился, возле Киевского вокзала, Днем сняли на Азове, в 5 утра борт открыли и "на тебе". Больше скажу, дешевле, чем на рынках, на прилавках специализированных (Таганрог, но Ростов, Аксай,,. та же песня, цена то в розницу). Рыбец не транспортабелен, точнее холодильник ему нужен (день в жаре и течёт жир, рыжеет)

 

[LUB]

по рыбе, Цимлянская травяная - жирнее, читай - вкуснее (но, то, такое Дело, лещи, подлещики,..)
про "тухлость" у "норвежской", на какой распродаже вы просроченную покупаете? Зависть - плохое качество. Хотя, пока через склады МСК доедет...
единственный совет могу дать - не покупайте ни солёной, ни, тем более, копчённой рыбы (тухлятину не добросовестные туда "заряжают"), тем более на рынках.

 

[scamp]

Кефаль = пеленгас. Травоядная рыба, креветку не ест.

Много вы знаете о рыбалке на кефаль.

Приманки на пеленгаса​

Считается, что пеленгас крайне привередлив. В качестве наживки используют креветку, опарыша, навозника, кусочки рыбы, технопланктон и червя нереиcа. Именно этот червь считается самой привлекательной насадкой для пеленгаса во всех регионах его обитания. Рыболовы, которые самостоятельно заготавливают червя из лиманов, иногда высушивают его или замораживают. Нереиса можно насаживать на крючок целиком или частями, живого, сушеного или размороженного. Чтобы не искать настоящего червя, используйте искусственную приманку в его форме. Такие есть у Marukyu и Berkley — эти производители добились максимально реалистичной имитации нереиса. Очень мягкий силикон не вызывает подозрений у пеленгаса, а вкусовые добавки усиливают привлекательность приманк

Подробнее на сайте интернет-магазина «Мир охоты»: https://www.huntworld.ru/blog/rokfishing-lovlya-pelengasa/

 

[LUB]

К Другану приехал как то, тот мне: "Забирай форель, морозилка забита, а в холодильнике, даже в солёном виде - не долго пролежит." Я ему: "От куда дровишки?" "От туда, с платника" (500р/кг). Купил значит он блесну с Японии (программист, может себе для хобби позволить) и офигел! Как не закинет, то поклёп, как не поклёп, то "наживается". Не интересно, говорит, с ней, ни какого спорта (интереса).

 

[Profi]

Норвежская, это которая тухлая.

Так у нас, получается, в магазинах большая часть пресервов норвежские!

А так да - местная рыба, да и ягода с родных мест всегда вкуснее. Это я, как коренной Магаданец заявляю со всем оптимизмом! Горбуша, голец, корюшка, камбалА, уёк (мойва), речная форель, редко хариус и крабы. Брусника, рябина, жимолость.
На рынок, кстати, смотался - нету кефали - раскупили. Зато сиги появились килограмма по 1,5 по 600р. Пирог будет!

 

[scamp]

На рынок, кстати, смотался - нету кефали - раскупили

Если не секрет откуда вам её привозят? И сколько стоит хотя бы примерно

 

[Vik]

Так у нас, получается, в магазинах большая часть пресервов норвежские!

Не угадали, - почти всю вылавливают и солят в Белоруссии.

Много вы знаете о рыбалке на кефаль.

Эту рыбу сам ни разу не ловил, только на базаре. Она мне не очень нравилась - сладкая. Собственно, пробовал только уху и заливное.

 

[Сталкер001]

Под море продукты нужен глубокий бас - прямо в душу. А иначе - не в коня корм. https://ok.ru/video/7369159805624

 

[Виктор Я]

Под море продукты нужен глубокий бас - прямо в душу. А иначе - не в коня корм. https://ok.ru/video/7369159805624

Посмотреть вложение 130884

Труба для писюна? Не вставая?

 

[Сталкер001]

Труба для писюна? Не вставая?

Для писюна нужен переходник пониже. Это для ушей - канализация НЧ из саба поближе у ушам, чтобы избежать паразитных стояков и прочих мод.

 

[Распони Туринский]

Фсё жду, что кто-то про священную рыбу Фугу (потомок древних хрященогих) расскажет, а то в Яп0нию плыть долго. Но выжившие говорят, что политая кровью осьминога фугу, весьма хороша. Но благоприятный случай один на десять в пятой степени.

 

[Profi]

Если не секрет откуда вам её привозят? И сколько стоит хотя бы примерно

Скорее с Крыма. А стоила на той неделе аж 360 руб.

 

[Ятакой]

Скорее с Крыма. А стоила на той неделе аж 360 руб.

У нас , год назад , стоила 190.
Сейчас подорожала .
Завтра посмотрю в магазине (рыбный отдел)