Из прочитанного выше сделал выводы, что ректификат чище, а дистиллят полезнее. Проводя параллели, дистиллированную воду пить не рекомендуют для питья требуется вода с примесями (легкой минерализации). Кто из присутствующих гуру популярно объяснит действия на организм дистиллята и ректификата. От этого зависит к какой из сторон примкнуть. О себе, в не больших количествах употребляю и самогон и водку и всякую импортную алкогольную продукцию разницу не замечаю за исключением запаха и вкуса.
Как водка и самогон влияют на организм, в чем разница ректификации и дистилляции, что такое эффект виноградной грозди и как выбрать хороший самогонный аппарат для домашнего дистиллята.
cosmogon.ru
мертвая вода и живая... типа того)
Разница между водкой и самогоном в технологии производства, аромате и вкусе, влиянии на здоровье и себестоимости. Плюсы и минусы каждого из напитков.
alcofan.com
Влияние на здоровье
В плане наличия примесей водка намного чище самогона. Проблема в том, что примеси бывают разные: вредные (плохо влияют на организм) и полезные (кроме того, что формируют аромат и вкус самогона, еще и частично защищают от вредных «сородичей»). Теоретически, водка должна быть менее вредной, но на практике сивушные масла самогона помогают печени в расщеплении опасных веществ.
Не стоит думать, что водка совсем не содержит примесей. Максимальная крепость спирта – около 96%, а 4% приходится на вещества, температура кипения которых отличается от температуры кипения этилового спирта меньше, чем на 0,1 °C, поэтому их невозможно удалить при ректификации даже теоретически. Угольная и другие фильтрации тоже не решают проблему, потому что размеры молекул этих примесей примерно такие же, как у этанола. Проходя через уголь, спирт частично окисляется до альдегидов, а это смягчает вкус. Другие методы фильтрации, включая серебром и кварцевым песком, больше маркетинговый ход, чем действительно полезное решение.
Качество сырья для производства питьевого спирта имеет решающее значение. Картофель, сахарная свекла и чёрная патока дают сравнительно много примесей, пшеница и рожь – минимальное количество. Отсюда и разные
марки водочного спирта, которые отличаются между собой пропорциями сырья и степенью очистки.
Профессор НИИ наркологии Минздрава РФ Нужный Владимир Павлович в своём исследовании установил, что водка вызывает алкогольную зависимость в несколько раз быстрее самогона. Упрощенное объяснение: чем чище этиловый спирт, тем быстрее появляется привыкание. Не случайно около 70% зависимых являются водочными алкоголиками.
А сивуха, содержащаяся в самогоне, не яд?
Сивушным маслом, которое представляет собой смесь изоамилового, изопропилового и других высших спиртов, которые, кстати, присутствуют и в обычном вине,
отравиться невозможно по той простой причине, что напиток, содержащий в себе то количество сивухи, которое необходимо для отравления, вы просто пить не сможете.
Имеются данные о том, что сивушное масло является своеобразным ингибитором (замедляет) окисления чистого алкоголя.
В результате окисления образуется уксусный альдегид, именно он и оказывает на организм пагубное влияние.
Чем чище алкоголь, тем быстрее он окисляется; печень не успевает справляться с образующимся количеством уксусного альдегида — в итоге наступает отравление.
Сивуха замедляет этот процесс, и алкоголь окисляется медленнее.
В итоге чистый алкоголь дольше задерживается в крови, и опьяняющее действие становится более выраженным.
А вот похмелье от самогона может быть не таким тяжелым, как от хорошо очищенной водки. Ведь уксусный альдегид образуется медленнее, печень успевает с ним справляться.
Но ведь существует общепринятое мнение, что чем чище алкоголь, тем он безопаснее. С этим-то вы согласны?
Все это не так просто, как кажется на первый взгляд.
Наши коллеги из Института теоретической и экспериментальной биофизики показали, что сверхчистый алкоголь токсичнее алкоголя с небольшим количеством примесей, он быстрее вызывает алкогольную зависимость.
Их данные совпадали с нашими в том, что водка по ряду показателей токсичнее коньяка, виски и прочих качественных продуктов дистилляции, включая самогон.
Грубо говоря, алкоголь — это яд, а чем чище яд, тем он вреднее.
www.youtube.com
, весь мир пьёт в основном дистилляты 
